la méthode anti kilos

Lasagnes équilibrées aux poireaux, lentilles corail et beaufort

Retrouvez mes recettes et conseils sur mon nouveau site : https://sibyllenaud-dieteticienne.com/

C’est le bon moment pour consommer des poireaux : soupes, tartes salées aux poireaux, juliennes ou encore poireaux en vinaigrette et poireaux rôtis au four.

Je vous propose cette petite recette diététique de « lasagnes » aux poireaux, lentilles corail et beaufort.

Vous pouvez retrouver mes idées de recettes sur instagram et facebook.

Option : on peut accompagner ces lasagnes d’un dos de cabillaud cuit à l’eau ou d’un poulet cuit au four par exemple

Dans une poêle, verser 2 c. à soupe d’huile, et faire revenir à feu doux 4 échalottes ciselées avec les poireaux coupés en rondelles. Ajouter un filet d’eau et saler à votre convenance (sans abus!), couvrir, et cuire 10 minutes environ.

Réaliser une béchamel plutôt liquide, avec du beurre salé (20 g), de la farine (1 bonne c. à soupe) et du lait entier. Saler légèrement, poivrer.

Dans un plat à four, mettre une couche de lasagnes sèches et 2 c. à soupe de lentilles corail. Ajouter les poireaux et le jus s’il y en a. Mettre une 2ème couche de lasagnes. Verser la béchamel, pour que cela recouvre bien la totalité. Râper du beaufort (40g environ). Cuire à 190° pendant 25 minutes.

Les lentilles corail apportent un supplément en fibres et en sucres lents pour encore plus de satiété.

Prenez soin de votre équilibre alimentaire,

Sibylle Naud, diététicienne.

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