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Quel laitage choisir ? Lait entier ? 0% ? 100% végétal ? aux fruits ? quelques éléments de réponse avec votre diététicienne

Devant le choix immense de YAOURTS disponibles dans les grandes surfaces, difficile de s’y retrouver et de faire le bon choix. Voici quelques conseils pour les départager.

Commençons par dire que même si certains en ont l’air, ils ne sont pas des yaourts.

Nouveau au rayon des produits laitiers : les préparations 100% végétales (coco, avoine, …) qui jouent la carte du yaourt…. attention à ne pas vous tromper.

« Nature à la noix de coco », contient du soja. La liste d’ingrédients est un peu longue et le goût est quelque peu « chimique »

  • à éviter au quotidien
  • Se servir 2-3 c. à soupe : le format (pot de 500g) invite à en consommer plus que si c’était un format individuel.
  • non adapté à l’enfant, ni à la femme enceinte / allaitante
  • ne remplace pas un laitage classique (même si teneur en calcium)

SKYR … un peu plus riche en protéines qu’un fromage blanc, 0% de matières grasses … intéressant en cas de fringale. Le fromage blanc à 0% fait à peu près le même « job »

  • utiles pour les petites fringales ou collations
  • non adapté pour les enfants (richesse en protéines et 0% de matières grasses), à éviter pour la femme enceinte (0% de matières grasses)
  • Se servir 2-3 c. à soupe (format 500g)

Attention aux spécialités laitières comme celle-ci : environ 14g de matières grasses dans ce pot (150g), c’est beaucoup trop …

  • à consommer très occasionnellement
  • préferez-les NATURES
  • mangez-les à la fin d’un repas pauvre en matières grasses.

Le « yaourt nature » fait maison au lait 1/2 écrémé bio : il a tout bon. C’est le meilleur choix pour le quotidien.

Ils se ressemblent mais celui de droite est beaucoup plus gras.

  • privilégiez le petit-suisse au lait 1/2 écrémé pour le quotidien
  • Nature bien sûr

Le yaourt brebis ou chèvre est un yaourt plus riche (plus gras)

  • pour le quotidien, privilégiez un produit 1/2 écrémé
  • Nature

Cette spécialité laitière n’a rien d’un yaourt … riche en matières grasses, en sucres (car aromatisée coco) …

  • à consommer très occasionnellement
  • à consommer à la fin d’un repas pauvre en matières grasses et ne contenant pas de sucres ajoutés

En résumé, pour faire simple, prenez POUR LE QUOTIDIEN des yaourts natures (même au lait entier) ou du fromage blanc nature (3% de MG), des petit-suisse au lait 1/2 écrémé, des yaourts brebis au lait 1/2 écrémé… évitez les 0% de matières grasses et les versions sucrées / aromatisées

ou réalisez vous-même vos propres yaourts avec du lait entier bio par exemple.

Les autres sont à réserver pour de l’occasionnel.

Prenez soin de votre équilibre alimentaire,

Sibylle Naud, diététicienne ME CONTACTER

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