Le régime Okinawa, les secrets de la longévité Sibylle Naud et Coralie Ferreira. Editions Hachette, collection « Manger mieux pour vivre mieux »

« Le régime Okinawa, les secrets de la longévité » : 1er ouvrage d’une nouvelle collection des éditions Hachette. Objectif : vous permettre d’adopter un mode de vie sain, de manière durable. Que de recherches enrichissantes pour réaliser cet ouvrage … Étudier et analyser les habitudes alimentaires et de vie des centenaires de l’île d’Okinawa au Japon a été captivant, les conseils diététiques que je donne en consultations en sont depuis largement inspirés.

Si vous êtes curieux en cuisine, et que vous êtes prêts à bousculer vos habitudes pour adopter durablement un mode de vie sain, ce livre est pour vous ! 

Vous y trouverez toutes les clés pour appliquer le régime Okinawa grâce aux recettes et aux conseils diététiques, armes secrètes bien gardées (jusque là..) des centenaires de cette île du Japon !

POURQUOI OKINAWA ?  certainement pas par hasard. Cette île est connue dans le monde entier pour son nombre record de centenaires en bonne santé : ils paraissent 20 ans de moins et tiennent une forme olympique ! Moins de maladies cardiovasculaires, d’Alzheimer, de diabètes de type 2. De plus ils ne connaissent pas les problèmes de surpoids que nous connaissons en occident.

QUELS SONT DONC LEURS SECRETS ? Il y en a plein … leur alimentation ne se limite pas au poisson cru et à la salade de chou blanc ! Le mode de vie et le comportement alimentaire des okinawaïens sont exemplaires : les fiches diététiques pratiques vous permettront de vous en inspirer au quotidien ! On vous livre des recettes parmi les plus typiques d’Okinawa comme par exemple le soba d’Okinawa, un plat délicieux de nouilles en soupe, ou encore le tofu chanpuru une sorte de « wok » de légumes minute : goûteux et surprenant !

Vous découvrirez de nouvelles saveurs, notamment celles des algues dont la consommation en France n’est encore qu’à l’état embryonnaire : wakamé, nori, laitue de mer, … des délices de la mer aux qualités nutritionnelles hors du commun. 

Attendez-vous à une assiette okinawaïenne dépourvue de produits transformés et de produits sucrés !  De plus leur manière de cuisiner est l’une des meilleures pour conserver tous les atouts nutritionnels de chaque aliment : vitamines, minéraux et antioxydants, et constitue même pour les femmes un secret anti-vieillissement pour leur peau !

Les recettes de cet ouvrage sont de Coralie Ferreira, auteur culinaire. Je vous en dévoile une que j’aime beaucoup pour vous mettre l’eau à la bouche ! Les sandwichs à Okinawa sont tout à fait originaux !

Recette

Sandwich onigiri

En librairie

Hachette pratique

Sibylle Naud, diététicienne

Le régime Okinawa, les secrets de la longévité, éditions Hachette

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